Книжный каталог

Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней

Перейти в магазин

Сравнить цены

Категория: Дом, семья, быт

Описание

Сравнить Цены

Предложения интернет-магазинов
Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней 366 р. chitai-gorod.ru В магазин >>
Холст 50x75 Printio Париж - город любви Холст 50x75 Printio Париж - город любви 2540 р. printio.ru В магазин >>
Бомбер Printio Париж-париж Бомбер Printio Париж-париж 3750 р. printio.ru В магазин >>
Константин Маковский Константин Маковский 408 р. labirint.ru В магазин >>
Крылова М. перевод. Париж : путеводитель Крылова М. перевод. Париж : путеводитель 281 р. bookvoed.ru В магазин >>
City trip. Париж City trip. Париж 41 р. book24.ru В магазин >>
Париж City trip Париж City trip 233 р. labirint.ru В магазин >>

Статьи, обзоры книги, новости

Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней

Книгопоиск: поисковая система книг

по более чем 30 российским книжным интернет-магазинам. Найди книгу для себя!

Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней

Вокруг света, 2011 г., 192 стр., 978-5-98652-365-1

Наличие в интернет-магазинах Описание книги Купить эту книгу можно в интернет-магазинах Ключевые слова Поделиться ссылкой на книгу Содержание книги

Аромат городских округов

ЛУЧШЕЕ В ПАРИЖЕ

Паштет с пряными травами

Запеченные фаршированные мидии

Обжаренное фуа-гра с яблоками

Тарталетки с грибами

Суп-пюре из артишоков

Яйца-кокот со сливками

Салат фризе с беконом

Салат из корна и свеклы

Омлет с пряными травами

Суп с картофелем и луком-пореем

Лук-порей под соусом "винегрет"

Стейк с луком-шалотом

Обжаренная барабулька с тапенадом

Куриное соте с рислингом

Свинина, запеченная с фенхелем и пряностями

Говяжьи ребрышки с морковью

Курица, запеченная с цикорием и картофелем

Баранья ножка, запеченная с артишокам

Утиные грудки с портвейном и инжиром

Запеченная рыба под соусом "Беарнез" с щавелем

Говядина, тушенная в красном вине

Жаркое из морепродуктов

Фасоль "Флажоле" в масле с кервелем

Картофель, запеченный в сливках

Соте из цукини с томатами

Теплая чечевица с соусом "Винегрет"

Молодой лук в красном винном соусе

Пюре из корня сельдерея

Лимонное печенье "Мадлен"

Ореховое суфле с шоколадным кремом

Запеченные ананасы с карамельным мороженым

Запеченные персики с фисташковым кремом

Творог с фруктовым соусом

Груши, запеченные в красном вине

Блинчики с тремя сладкими начинками

Последние поступления в рубрике "Европейская кухня"

Эстония - самобытная и развивающаяся страна. 70% успеха туристических маршрутов зависит от гастрономии и только 10% - от исторических памятников. Это уже доказанный факт. Автор предлагает открывать для себя страны на вкус, через их кухню и еду. Это верный, полный замечательных открытий и удовольствий, путь..

Франция – страна поразительного кулинарного разнообразия: каждый департамент, район, самый маленький городок бережно хранит свои гастрономические секреты. Уникальные рецепты местных блюд – бесценные сокровища, собранные за долгие века и передаваемые из поколения в поколение..

К славянской кухне традиционно относят блюда русского, украинского и белорусского народов. Все они имеют общие черты: приготовление не требует сложных ингредиентов, используются пряности, приправы, особое место отводится рецептам постных блюд и разнообразным соленьям..

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.

В одной квартире с незнакомцем

06.12.2017 Новые книги от «Эксмо», «Бомборы», «ГрандМастера» и «fanzon» в декабре Жан-Поль Бельмондо "Тысяча жизней", Пол Бейти "Продажная тварь", Михаил Ширвиндт "Мемуары двоечника" и много других интересных книг .

14.11.2017 Новые книги от АСТ в ноябре Крис Колфер «Удар молнии», Сергей Тармашев «Иллюзия», Радислав Гандапас «Полная Ж: Жизнь как бизнес- проект», Януш Леон Вишневский «Все мои женщины. Пробуждение» и много других интересных новинок .

14.11.2017 Новинки от Эксмо, ГрандМастера, fanzon и Like Book в ноябре Дженнифер Макмахон "Остров потерянных детей", Гийом Мюссо "Квартира в Париже", Жереми Фель "Волки у дверей" и много других интересных книг .

30.10.2017 Объявлен шорт-лист "Русского Букера" В шорт-лист вошли "Тайный год" Михаила Гиголашвили, "Заххок" Владимира Медведева, "Свидание с Квазимодо" Александра Селихова .

02.10.2017 Книжные новинки от «Эксмо», «ГрандМастера», «fanzon» и «Freedom» в октябре Виктор Пелевин "iPhuck 10", Владимир Войнович "Фактор Мурзика", Эмили Бликер "Крушение", Лю Цысинь "Задача трех тел" и много других интересных книг .

© 2010-2015 Книгопоиск .ru поиск книг по интернет-магазинам

Источник:

www.knigo-poisk.ru

Морозова Н

www.topel.ru Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней

Краткое содержание книги Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней.

Рекомендуем посмотреть

Армия Наполеона 1812 г.

Пивоварова И.М. Лесные разговоры

Родари, Джанни Приключения Чиполлино (ил. Л. Владимирского)

Анна Данилова Дождь тигровых орхидей. Госпожа Кофе (сборник)

Post navigation 5 комментария на “ Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней ”

Загрузить сумела лишь с 4 раза-начинающий пользователь. но рада. что нашла то. что искала. Буду пользоваться. Спасибо за то. что вы есть!

И перед нами прокатил трамвай. Маша:- Вы очень красивый король.

Песков был, конечно, звездой. Пока от нас шарахаются люди, И бьётся в неисправности любовь, Мы не залижем раны от разлуки, Не тем составом смазывая кровь.

Источник:

www.topel.ru

Кулинарные книги » Париж

Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней

Издательство: Вокруг света

Год публикации: 2011

Отправка: На складе

Серия книги: Кулинарные столицы мира

Серию “Кулинарные столицы мира” издательства “Вокруг света” открывает книга, посвященная Парижу. Столица Франции не собирается уступать звание гастрономического центра вселенной, которое с честью носит не первую сотню лет. Здесь каждый обед - праздник, а каждый ужин - событие. Парижские бистро и рестораны, магазины деликатесов и фермерские рынки - это одновременно и оплот великой французской кулинарной традиции, и подиум, на котором демонстрируются последние гастрономические моды из всех уголков мира. Кулинарные достопримечательности столичных кварталов, тонкости выпечки хлеба и выдержки сыров, секретные адреса, известные только настоящим гурманам, десятки традиционных рецептов из лучших бистро и брассери, рекомендации знатоков благородных вин, подробная карта города - все это в кулинарном путеводителе “Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней”.

Не пропустите следующие книги:

180 главных блюд европейской кухни

Число страниц: 256 » Цена: 892 руб.

Лучшие блюда из рыбы и морепродуктов

Число страниц: 128 » Цена: 69 руб.

Рецепты старого трактирщика. Русская кухня

Число страниц: 192 » Цена: 418.2 руб.

Пироги (сост. Гордиенко Е.)

Число страниц: 480 » Цена: 48 руб.

Кулинария от салата до десерта

Число страниц: 544 » Цена: 334 руб.

Добавьте свой рецепт! Последние записи: Кулинарные советы!

Чтобы кулич поднялся ровно, в середину втыкают лучину, с которой и ставят в печь. В конце выпекания лучину вынимают. Если к ней прилипло тесто, значит, кулич еще сырой.

Чтобы брынза приобрела особо приятный вкус, вымачивайте ее в холодной воде.

Разделы кулинарных книг

Перепечатка материалов разрешена только с упоминанием источника.

Источник:

www.my-diet.ru

Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней

Кулинария. Напитки

Серию Кулинарные столицы мира издательства Вокруг света открывает книга, посвященная Парижу. Столица Франции не собирается уступать звание гастрономического центра вселенной, которое с честью носит не первую сотню лет. Здесь каждый обед - праздник, а каждый ужин - событие. Парижские бистро и рестораны, магазины деликатесов и фермерские рынки - это одновременно и оплот великой французской кулинарной традиции, и подиум, на котором демонстрируются последние гастрономические моды из всех уголков мира. Кулинарные достопримечательности столичных кварталов, тонкости выпечки хлеба и выдержки сыров, секретные адреса, известные только настоящим гурманам, десятки традиционных рецептов из лучших бистро и брассери, рекомендации знатоков благородных вин, подробная карта города - все это в кулинарном путеводителе Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней .

Сигары. Красочно-иллюстрированное издание

Эрик Ле Прово - настоящий француз, живет в Москве уже 20 лет, кормит невероятной едой в известнейшем ресторане "Гюго", проводит мастер-классы для всех желающих испечь мильфей, приготовить утку и сделать настоящий гратэн. Французская кухня, такая изящная, но в то же время простая - стала совсем доступной, благодаря книге Эрика. Подробно расписывая рецепт, попутно открывая свои секреты, удачно гармонируя блюда между собой, француз выводит нас на новый уровень питания - элегантный и безумно вкусный.

Книга гастронома Большая энциклопедия гастронома. Множество разнообразных рецептов с подробными иллюстрациями.

Сколько бы в современных магазинах ни появлялось новых видов свежей рыбы и мяса, страсть к рыбалке и охоте русскому человеку никогда не избыть.

.И мы решили издать Книгу Гастронома, в которой охотники и рыболовы могли бы черпать свежие, интересные идеи - о том, как бы повкуснее приготовить свою добычу.

.Перкельт и чуприк, сальтисон и саламур, пельмени и вареники, котлеты и бургеры, паштеты и жаркое, пироги и рулеты, хе и заливное, копчение и засолка, вяление и маринование, 5 вариантов ухи, 6 способов фарширования, 10 видов запекания и больше 20 вкуснейших необычных соусов к рыбе и мясу! Хотим сразу оговориться.

.Стрельба по животным из автоматического оружия с вертолета или из джипа - это не охота, а преступное истребление. Точно такое же, как "рыбалка" с динамитом.

.Природу нужно уважать и беречь, как бы банально это ни звучало. И к тому, что она нам дает, относиться бережно. Только при этом условии у вас все обязательно получится.

Эта книга - об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то обычная пища становится святой. Все дело в отношении. И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. "Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску". И так с каждым видом пищи. "Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности".

.Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью. Простая пища на наших глазах превращается в необыкновенную наивкуснейшую.

Эта книга - об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то пища становится необычной. Все дело в отношении. И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. "Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску". И так с каждым видом пищи. "Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности".

.Одна книга - 2 названия. Тайна православной трапезы и Поваренная книга Афона. Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью. Простая пища на наших глазах превращается в необыкновенную и наивкуснейшую.

На природе: идеи для пикника и отдыха на даче. Только для двоих: романтический ужин и завтрак в постель. Вкусные уроки: играем с детьми. на кухне.

.Вспоминая об отпуске: как в серые будни вернуть себе ощущение свободы, беззаботности и абсолютного счастья.

.Воскресные обеды и семейные чаепития: лучшие семейные традиции.

.Не хочется готовить: новый взгляд на обычные продукты. Лучшие рецепты для прекрасного настроения!

Пиво самый подаваемый алкогольный напиток в мире. Оно изменило и цивилизовало нас, но, несмотря на это, мы слишком часто думаем, что пиво всего лишь пиво, стандартный продукт нашего индустриального общества.

.ЁНо пиво это продукт земли, изготовленный из великолепных натуральных ингредиентов. Пивовар с помощью своего искусства, умения и научных знаний превращает их в пиво.

В этом комплекте собраны уникальные рецепты восхитительных блюд и напитков, которые очаруют ваших гостей, родных или любимого человека. Для тех, кто любит погорячее, - острые закуски, супы и вторые блюда со специями и пряностями. Не важно, собираетесь ли вы устроить романтический ужин или же планируете вечеринку - здесь вы обязательно найдете рецепты подходящих для вас блюд.

Как поближе подобраться к сердцу своего героя, половчее раскинуть сети, похитрее закинуть наживку и увлечь, очаровать своего лучшего, единственного в мире, такого привлекательного и трудноуловимого -Мужчину?

.Наряду с продуманным нарядом и стильным макияжем в твоем арсенале всегда должна быть парочка верных средств от главной слабости любого мужчины -пристрастия хорошо и сытно покушать. Четко составленный план действий не даст осечки.

Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.

Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.

Серж Маркович влюблен в кулинарное искусство с детства и работает шеф-поваром уже около 20 лет. Россия - одиннадцатая страна, в которой он кормит людей. Много лет он достигал мастерства и осваивал кухни разных стран: работал в Болгарии, Швеции, Германии, Испании, Италии, Сербии, Черногории, Греции, Канаде.

В мифологизированном мире легенда о водке занимает отнюдь не главное, но и далеко пе последнее место. Водка наше проклятье и наше достояние. История водки в народном сознании в какой-то степени наша история. И мало кому известно, что водка по историческим меркам напиток не просто молодой юный. Достаточно погрузиться в изучение русского винокурения, и становится очевидным, что истинно национальным крепким алкоголем на Руси была отнюдь пе водка, родившаяся только в конце девятнадцатого века, а совершенно иной напиток, ныне забытый хлебное вино, или полугар.

.Но самое главное: истинная история, основанная на практически всех доступных источниках, значительно интереснее любых легенд.

Более 70 отличных идей потрясающего печенья - от классического до самого оригинального. Легко готовить дома - формы для печенья прямо внутри, удобный силиконовый коврик для теста.

В этой увлекательной книге содержится все, что вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии. В книге вы найдете: Полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне. Свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных азиатских блюд. Секреты азиатской кухни: от особенностей использования вока до тонкостей приготовления ароматных приправ. Лучшие способы приготовления самых разных продуктов: от привычных лапши и риса до экзотических тамаринда и лемонграсса. Книга богато иллюстрирована и содержит полную информацию о продуктах и кухне азиатских стран.

Рецепты самых аппетитных, самых вкусных, самых домашних блюд собраны на страницах этой книги. С помощью этой Энциклопедии вы угодите всем, кто соберется за вашим обеденным столом.

Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана "Кафе Пушкинъ" делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга - не только свежий взгляд яркого, талантливого шефа на русскую кухню, но и десятки рецептов, которые можно отнести к категории "авторская гастрономия". Смесь лучших отечественных традиций и современных кулинарных тенденций, созданная знаменитым поваром легендарного ресторана, - такова концепция издания, которое вы держите в руках.

Издание предназначено для лиц, достигших совершеннолетнего возраста

Эта книга посвящена Чехии, Праге и легендарному напитку. Вместе с автором вы пройдете по всем закоулкам пивной Праги, совершите путешествие по мини-пивоварням и пивоваренным заводам Чехии, познакомитесь со страной и ее жителями.

В книге представлены бренди, ставшие национальными символами разных стран: арманьяк, граппа, кальвадос, чача, ракия, сливовица, кирш, орухо, писко и другие.

Берлин, Вена, Лондон, Амстердам, Прага, Рим. Отправляясь в короткое путешествие, мы хотим многое успеть - увидеть, почувствовать, попробовать. Новые впечатления, неожиданные краски, необычные вкусы дают нам ощущение полноты жизни.

.В этой книге мы собрали для вас знаменитые рецепты 25 европейских столиц. Вернувшись из поездки, вы сможете не только рассказать о том, что видели, но и угостить своих близких и друзей национальными блюдами тех стран, где вы побывали.

.Счастливых кулинарных путешествий!

Давайте прогуляемся по Парижу и насладимся дивной едой, которую готовят во французской столице. Поедим луковый суп неподалеку от Ле-Аль, фаршированных голубей в бистро на Монмартре и картофельный салат в "Брассери-Липп". Отведаем похлебку "Жермини" и паштет со шпинатом в маленькой уютной таверне, тюрбо с соусом из креветок или розовых султанских персиков в роскошном ресторане, соте из кролика и кремовых сердечек в кабачке на берегу Марны.

.А компанию нам составят Ги де Мопассан, Виктор Гюго, Эмиль Золя, Жерар де Нерваль, Оноре де Бальзак, Колетт, Эрнест Хемингуэй, Сомерсет Моэм.

.Вы узнаете о том, каковы были гастрономические пристрастия великих людей, в какие рестораны и кафе они ходили, каким блюдам отдавали предпочтение. А главное, прочитав рецепты, вы увидите: они совсем нетрудные. Немного вдохновения, чуточку терпения - и вас ждет успех. Приглашаем вас на увлекательную гастрономическую прогулку по прекрасной французской столице.

.Париж - "праздник, который всегда с тобой". Попробуйте его на вкус!

Новая книга гения кулинарии Поля Бокюза Вся Франция посвящена блюдам французских провинций - тем самым, на которых выросло не одно поколение истинных гурманов и великолепных поваров, сформировавших современное понятие высокой кухни .

.В семье Бокюза из поколения в поколение бережно хранились традиционные французские рецепты, которыми автор книги сегодня делится со своими читателями, предлагая собственные варианты блюд в дополнение к классическим и делясь маленькими поварскими хитростями.

Пегги Поршен - новая звезда кондитерского мира. Она получила диплом в культовой лондонской кулинарной школе Le Cordon Bleu и, проработав всего несколько лет в известных ресторанах, стала настоящей знаменитостью. Ее талант создавать сладкие шедевры оценили Элтон Джон, Стелла Маккартни, Гвинет Пэлтроу, Кейт Мосс и Мадонна, которые стали ее заказчиками. Пегги страстно увлечена своим делом, она создала собственную школу кондитеров, написала несколько прекрасных книг по кондитерскому искусству и открыла чудесное кафе Уголок Пегги Поршен , куда стекаются посетители со всего Лондона.

Алкогольные напитки и культура их изготовления это достояние и гордость любой страны. Умение ценить оттенки вкуса и аромата, разбираться в тонкостях и нюансах технологии производства всегда считалось привилегией людей из высшего общества, изысканных и ценящих красоту во всем. Еще 100 лет назад не существовало такого множества наименований вин, пива, крепких спиртных напитков и ликеров, как и науки смешивания их в коктейли. Несмотря на это, многие ценители алкоголя хранят верность проверенным и любимым маркам, боясь экспериментировать, ведь опасность для здоровья и стоимость ингредиентов не соизмеримы со стоимостью этой книги! Это полное, исчерпывающее руководство станет вашим личным экспертом в мире алкоголя, поможет отличить настоящий напиток от подделки и изготовить все самые знаменитые коктейли дома, удивив гостей знанием профессиональных навыков и правил оформления и подачи как напитков в чистом виде, так и коктейлей. Следуйте нашим советам, и ваши "Мохито" и "Маргарита" будут лучшими! Первое издан

Перед вами книга признанного мастера в приготовлении соусов, Мишеля Ру. Ее первая версия была написана более десяти лет назад и уже стала классикой. В этой более современной версии книги, Мишель чуть изменил подход к приготовлению соусов, и великие классические рецепты заиграли по-новому. Он также добавил рецпты несложных в приготовлении, но очень вкусных соусов.

Вы когда-нибудь задумывались, что великие шеф-повара готовят у себя дома? В этой книге мы собрали по-настоящему великих шефов! Легендарные мастера кулинарного искусства: Ферран Адриа, Джейми Оливер, Гордон Рамзи - всего 33 великих шеф-повара, каждый из которых поделился с нами тремя рецептами из своего домашнего меню. Фотографии для книги снимал Дэвид Лофтус, икона стиля в фуд-фотографии.

Эта красочно оформленная книга содержит самые разнообразные рецепты вкусных, оригинальных и доступных блюд греческой кухни. Основываясь на народных традициях, автор предлагает адаптированные к современным условиям рецепты овощных, мясных, грибных блюд, супов, гарниров, выпечки и десертов. Особое место в книге занимают любимые греками рецепты из продуктов моря: рыбы, а также креветок, кальмаров, раков, крабов, устриц, трепангов и мидий.

Красочно оформленная книга по Итальянской кухне - это безумное разнообразие вкусов и ароматов, это идеальное сочетание специй и приправ, это солнце в каждой ложке.

Книга посвящена уникальному явлению мировой кулинарии - русской кухне. Именно в этой книге внимание ее создателей обращено в наше прошлое, чтобы напомнить о почитаемых, берущих начало из глубокой древности традициях и красивых обычаях, старинных обрядовых кушаньях, которые не устарели и сегодня. Эта книга адресована каждой семье, каждой хозяйке - и делающей первые шаги на пути к постижению кулинарного мастерства, и умудренной житейским опытом.

Яйца простая и полноценная пища. Они универсальны и подойдут как для обычного завтрака, так и для роскошного застолья. Яйца незаменимы в выпечке и приготовлении десертов. Вряд ли найдется человек, более искушенный в вопросах приготовления этого продукта, чем Мишель Ру исследователь национальных кухонь и один из лучших поваров в мире.

.Каждая глава посвящена тому или иному способу приготовления яиц: от варки, жарки и поширования до приготовления омлетов, суфле, меренги и заварного крема. Классические рецепты, такие как голландский соус или яйца бенедикт, обретают здесь современное звучание, а авторские рецепты Мишеля Ру откроют вам новые вкусовые сочетания или более простые способы приготовления. Эту великолепно иллюстрированную книгу отличает удобная структура подачи материала и большое количество ценных советов. Уверены, что она займет одно из почетных мест на вашей кулинарной книжной полке!

Stalic явился к нам из всемирной Сети. Вот уже больше пяти лет, как он - что называется, "гуру" русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане. И никогда не скажешь, что в этом человеке - столько страсти, столько веселого, бурлящего жизнелюбия. Сталик - совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.

Его книга - ни в коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной.

Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную традициями таких разных народов.

Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная, и в то же время простая.

Такая, каков сам Сталик, и какова его "жизненная философия".

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.

.Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.

.Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

В книге подробно описана история виски и дан сравнительный анализ технологий его производства в Шотландии, Ирландии, США, Канаде, Японии и ряде других стран. Здесь приведены дегустационные характеристики основных брендов одного из самых интересных крепких напитков в мире - рекордсмена по разнообразию вкусов, стилей, различию в технологиях производства. Эта книга - результат многолетних исследований автора, проведенных на заводах по производству виски в разных странах, итог его многочисленных дегустаций, поскольку Эркин Тузмухамелов - не только признанный теоретик, но и практик. На Международных конкурсах вин и спиртных напитков Vinnaya Капа Open его дистилляты завоевали четыре медали: две золотых, одну серебряную и одну бронзовую! В 2010 году золотая медаль была присуждена авторитетным международным жюри его выдержанному дистилляту `Бренди из слив`, а серебряная - `Бренди Гонищенко` VSOP, выгнанному из запрещенных в 2006 году вин Грузии и Молдавии. Своими знаниями автор делится в собственной школе сомелье по крепким напиткам. Издание адресовано лицам старше 18 лет.

При словах французская кухня все представляют себе повара в старомодном колпаке, пыхтящего над невообразимо сложным блюдом, которое перед подачей непременно нужно залить тонной растопленного сливочного масла. Mais non! Ароматы и приемы французской кухни вполне доступны рядовому кулинару. И даже если в книге рецептов вам встретятся страшные слова жю или бланшировать , это не значит, что для приготовления этого блюда вам, понадобится кухня мишленовского ресторана. Я точно обхожусь без нее и при этом умудряюсь устраивать приемы на любой вкус от пышных пиров до девичьих чаепитий и романтических ужинов.

.Добро пожаловать на мою кухоньку в Париже!

Александр Дюма был столь же блистательным чревоугодником, сколь и великолепным рассказчиком. "Друзья г-на Дюма уверяют, - писал в 1865 году публицист Октав Лакруа, - что когда он соглашается перейти из своего рабочего кабинета на кухню или в буфетную.

Венеция - это итальянское королевство соли и жемчуга, игристого вина просекко и русалок, спагетти и поленты. Тесса Кирос путешествует: по городу и дышит его атмосферой, позволяя его усыпанному драгоценностями прошлому и темным улочкам питать ее воображение. Заметки в ее дневнике о жизни и еде Венеции чередуются с рецептами блюд и потрясающими фотографиями.

Книга "Франция. Кулинарный вояж" предназначена для любителей гастрономии и путешествий. В ней представлено 200 лучших французских рецептов, составляющих кулинарное наследие страны. Кроме того, она познакомит читателя с кухнями разных регионов Франции и с традиционными французскими продуктами, среди которых сыры и вино, хлеб и устрицы, фуа гра и шоколад.

Мишель-Жак Шассей - страстный ценитель редких вин и крепких алкогольных напитков. Последние 40 лет он коллекционирует самые лучшие вина и напитки на основе винограда. Его коллекция - это уникальный погреб, хранилище для 35 000 самых достойных и удивительных бутылок, равных которому нет во всем мире. Здесь хранятся старинные бутылки времен Наполеона, ликер с золотыми блестками, который пили на борту "Титаника", уникальные крымские вина и не только! Мишель-Жак представляем вам 100 великих вин из коллекции, каждое из которых - настоящее сокровище, которое хранит свою историю. Прикоснитесь и вы к этому удивительному миру вина, истории и человека, чья страсть помогла собрать потрясающую коллекцию в самом невероятном погребе в мире.

Его королевское высочество принц-консорт Дании Хенрик родился во Франции в семье богатого дворянина. Детство провел в Индокитае, получил образование в Сорбонне, изучал китайский и вьетнамский языки, жил и работал в Гонконге, Ханое и Сайгоне, воевал в Алжире, был секретарем посольства в Лондоне. Разносторонний и энергичный супруг датской королевы Маргрете II известен в Дании и за ее пределами не только как выдающийся общественный деятель, поэт, заядлый путешественник, пилот и яхтсмен, но и как талантливый кулинар.

.Заинтересовавшись секретами приготовления пищи в раннем детстве, принц Хенрик пронес эту страсть через всю жизнь. Основные идеи его кухни - во-первых, использование самых свежих ингредиентов, что означает выбор в пользу местных продуктов, во-вторых, смелость в их сочетании и, в-третьих, простота приготовления блюд.

.Изысканный вкус и непреодолимая тяга к новизне позволили принцу Хенрику добиться потрясающих результатов в гастрономии и сочинить три поваренные книги, имевшие триумфальный успех в Европе.

."Рецепты принца Хенрика" - первое издание кулинарных секретов его королевского высочества на русском языке.

Авторы книги "Первый год замужем" - две подруги: известный гастрономический обозреватель и ресторатор Елена Чекалова и практикующий психолог Юлия Рублева. Елена, счастливая жена и мать двоих уже взрослых детей, решила написать эту книжку для дочери Маши и еще одной Маши - юной жены сына. И у Юлии дочку зовут Машей, она тоже только-толкьо начала строить свою взрослую жизнь. Три Маши совсем не похожи друг на друга, но однажды Лена с Юлей обнаружили, что похожи ситуации, в которые попадают девочки, пятаясь наладить жизнь с любимым человеком. Каждая их них мечтает сделать дом вкусным и уютным. Им всем также, как их ровесницам, нужен не сборник рецептов и поучений, а прочный фундамент женской мудрости и кулинарных умений начинающей хозяйки. Как покупать мясо или рыбу? Как выбрать лучшие продукты и сэкономить?Как нраивиться свекрови и его друзьям? Как отлично пожарить стейк и курицу или испечь пирог? Как сделать чудесную домашнюю вечеринку? Как не потерять любовь и всегда быть настоящей феей домашнего очага? Десятки секретов счастливой и вкусной жизни вы найдете в книге "Первый год замужем" . Она поможет и тем. кто давно мечтает улучшить погоду в доме. Книга легко написана, интересно и необычно иллюстрирована - это во всех смыслах волшебный подарок на День влюбленных, помолвку, свадьбу или ее годовщину.

Джейми Оливер - несомненно, единственный британский шеф-повар, пользующийся такой популярностью у широкой аудитории. Секрет успеха Джейми в том, что он превратил процесс приготовления еды в увлекательную игру, в грандиозный аттракцион, в современную литературу, в искусство, доступное каждому независимо от средств и степени мастерства.

.Книга Джейми Оливера о простых и полезных вещах, которые выпадают из поля нашего зрения по причине загруженности или элементарного нежелания о них задумываться. О том, что продукты, которые подаются на стол, должны быть только самыми свежими, о, том, что готовить дома легко и приятно.

.А важнейшая часть книги - "Невзрослый клуб" создана для вечно занятых родителей, и призывает привлечь внимание детей к процессу приготовления еды, заставить работать детское воображение, заинтересовать их и научить.

.В главе "На скорую руку" описываются быстрые и вкусные обеды, которые украсят те вечера, когда вы поздно приходите домой после тяжелого рабочего дня.

.Глава "Уютный ужин" посвящена старым любимым блюдам, новым любимым блюдам и всему тому, что можно жевать, комфортно устроившись перед телевизором.

.Это не столько кулинарная книга, сколько дневник остроумного и разностороннего рассказчика. Опыты последних лет переплетаются с воспоминаниями автора о детстве. Книга очень эклектична, сбивчива, переполнена идеями, привезенными из путешествий по всему миру.

.Какие-то рецепты даны в их классическом виде, какие-то слегка изменены. Но ведь в этом то все и дело.

Книга 1001 еда, которую нужно пайвобовать - это прекрасное руководство для настоящих ценителей с описанием всевозможных продуктов и блюд, открытых и придуманных человечеством за тысячелетия. Красивые фотографии еще больше усиливают впечатление, а также упрощают узнавание продукта Книга написана настоящими специалистами в области кулинарии. Это яркое и эффектное пособие, которое познакомит вас с самыми вкусными вещами, существующими в мире. Ваша дегустация начнется именно здесь.

Книга "1001 вино, которое нужно попробовать" - всеобьемлющий путеводитель по лучшим винам поможет вам сделать правильный выбор. Этот насыщенный информацией путеводитель порекомендует вина и винтажи, которые, скорее всего, окажутся приятными на вкус, обьяснит, что делает их столь особенными и укажет лучшие сроки потребления.Нил Бекетт и его команда винных экспертов и писателей представила огромное разнообразие вин в 1001 статье, насытив занимательный материал фактами, историческими данными, интересными замечаниями и оценками. Они делятся своим опытом и знаниями посредством выразительных, привлекающих внимание дегустационных заметок, а также сообщают ориентировочную стоимость вин. Текст дополняют фотографии винных этикеток и бутылок

Узбекская пословица гласит: Когда человек богат, он ест плов, когда беден он ест только плов . Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

Редко какой народ обходился без толстостенной шарообразной кастрюли, которую в тюркских языках называют казан . Просто каждый народ называет его на свой лад: одни котелок , другие бограч , а европейские первопроходцы осваивали североамериканский континент при помощи голландской чугунной кастрюли, которую называли dutch oven. Но редко какой народ сохранил искусство приготовления в казане, да еще и на живом огне так, как узбеки. В последнее время и для многих городских жителей приготовление еды на живом огне стало настоящей страстью. Первый инструмент, который осваивают любители, гриль или мангал. А вторым мог бы стать именно казан! Поэтому узбекские народные рецепты отличные этюды и упражнения для овладения казаном. Помимо узбекских, я привлек и азербайджанские, и даже немецкие рецепты, потому что казан инструмент универсальный, в нем даже борщ можно сварить, да еще и как вкусно получится!

Но казан дело наживное. Если у вас пока нет этого замечательного инструмента, то берите то, что подходит, и начинайте готовить шаг за шагом.

Настоящий казан придет к вам сам как первая любовь когда вы к этому будете готовы.

Книга, которую так долго ждали российские читатели, - путеводитель по лучшим винным хозяйствам Италии - приглашает в путешествие по прекрасному краю, согретому теплым средиземноморским солнцем. В книге дано описание 20 регионов Италии: краткая история региона, сорта винограда, апелласьоны, характеристики наиболее важных вин. Также в книге приведены некоторые рецепты традиционных блюд региона. В издании описано более 200 винных хозяйств: представлена история хозяйства, используемые сорта винограда, ассортимент, а также дана полезная информация для посетителей хозяйства. Дегустационные заметки дополнены интересными историческими и культурными наблюдениями.

Книга, которую вы держите в руках, дорогой читатель, уникальна. Вашему вниманию предлагаются рецепты самых разнообразных блюд еврейской кухни - сложных и простых, дорогих и дешёвых, популярных и давно позабытых.

ХОТИТЕ СТАТЬ СПЕЦИАЛИСТОМ МИРОВОГО УРОВНЯ в любой области за 6 месяцев или еще быстрее? На кухне вы научитесь учиться всему, что можно освоить за ее пределами. Главный рецепт этой книги - технология быстрого обучения чему угодно, которую каждый из нас может успешно использовать для освоения любой системы знаний и навыков - от игры в преферанс до иностранных языков, от трехочковых бросков в баскетболе до древнего японского искусства стрельбы из лука с лошади ябусамэ .

.ДЛЯ НАЧАЛА ВЫ НАУЧИТЕСЬ: за 48 часов осваивать полный 6-месячный курс кулинарной школы (стр. 78); за 20 минут готовить великолепное блюдо из морского окуня в умывальной раковине (стр. 223); использовать еду для соблазнения на первом свидании или на десятой годовщине свадьбы (стр. 234); готовить на уровне шеф-поваров лучших ресторанов мира (стр. 499); варить идеальный кофе (стр. 196).

.ОСВОИВ ЭТИ НАВЫКИ, ВЫ СМОЖЕТЕ: свободно говорить на иностранном языке через 8 недель обучения (стр. 46); сбросить от 10 до 60 кг лишнего веса (стр. 74); всю оставшуюся жизнь готовить без рецептов (стр. 50); запоминать порядок карт в колоде за одну минуту (стр. 610); добывать пищу в дикой природе (стр. 272, 298).

Источник:

www.lit-info.ru

Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней в городе Ростов-на-Дону

В данном каталоге вы сможете найти Морозова Н. Париж Город увлекательного знакомства с вел. франц. кухней по разумной цене, сравнить цены, а также найти другие книги в категории Дом, семья, быт. Ознакомиться с характеристиками, ценами и обзорами товара. Транспортировка может производится в любой город РФ, например: Ростов-на-Дону, Ярославль, Липецк.